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文人雅士,品茶常伴一缕清香!

梅溪草堂 2021-03-01

春节快乐,恭喜发财!


中国文人不仅与茶有着不解之缘,而且与香关系密切。据吴自牧《梦梁录》记载,宋代形成了“焚香、点茶、挂画、插花,四般闲事”。焚香成为文人生活中不可缺少的一部分。文人们品茗论道,书画会友,调弦抚琴,案头燃香。明朝文震亨在《长物志》里说:“香、茗之用,其利最溥。”自古以来,名流雅士都以品茗为乐,陶冶性情,养生益寿。焚香怡情添意趣,煎茶品茗养天年。





茶友们可能也遇到过这样的情境:本是一场专门品茶的茶会,没想到主人在喝茶时点起了香,香气甚浓,茶都喝不出味道来了。如此点香喝茶,可以说是既不懂茶道,也不懂香道,附庸风雅而已!

在品茶的同时品香,可以采取线香、香篆、炭火熏香、电子香炉低温熏香等多种方式,熏香的主要原料有檀香、沉香、合香等。檀香理气和胃、解郁止痛,沉香通关开窍、香气典雅。香料释放出芳香气味,能提神醒脑、除烦去燥、涤秽除昏,使人容易入定修行。


经常闻香,能增益精气、美颜悦神、畅通气脉、治病养生、延年益寿。香料之香与茶叶之香都使人感到身心愉悦,用心品味都能达到陶冶性情之目的。


原来,古人在进行一件重要的事情之前,都会先祛除身体和心灵上的“污垢”,有一种神圣的仪式感。

点香,为喝茶缓缓拉开序幕。入座之后,幽幽的香气让人的情绪马上沉淀下来,心平静下来,精神也集中起来,接下去品茶则会更加专注。



香品以天然、淡雅的为佳,不宜过浓,切莫使用气味浓烈的香,不仅影响茶香茶味,甚至让人感到头昏胸闷。就像我们提倡喝茶时不要喷太浓的香水,也是这个道理。


古人推崇饮茶前先点上沉香,沉香有去污除秽,宁神益气之效,让人能够放松且专注于去饮茶。但沉香毕竟价格高昂,也可用檀香或和合香替代。


点香的时间,应在客人到来之前,室内香气浓度到达一定的程度时,随即灭香,避免香气过浓。饮茶期间,一般不会再点香。



喝茶品香是没有问题的,关键是不要让香破坏了茶就好了!

茶道与香道均是修身养性的高雅艺术活动,品茶与品香都能使人清醒、平和、理智,契合儒家的中庸之道。自古以来,很多香谱、茶谱、香乘、茶乘中都浸润着这种中庸智慧。明代茶书《茗谭》说:“品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏—段幽趣。焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘。是故,茶香两相为用,缺一不可。”是的,每一种茶都有一款与之“香气宜韵”的香品。茶道和香道结合,让人身心得到调理与清净,精神获得松弛与安宁,压力得以缓解与释放。当茶的清香与香品的妙香圆融之时,便可尽情享受茶和香带来的韵味与心灵的感应,领略茶道与香道的深邃意境。

茶、熏香需真诚,在对的时间,对的地点,以最纯粹的心,慢慢地煮水、刷壶、放茶、倒水、出汤,可以不是旷世之茶,放心就好;可以不是极品之水,利茶就好;可以不是名贵之器,顺手就好。熏一炉沉香,可以不是极品之香,喜欢就好!难得的,是一颗诚恳的要泡茶给你喝、熏香给你品的心。

静一点,慢一点,精致一点,不要做茫无目的的追求,才能享受到最简单的幸福。于是,与朋友相聚,共饮收藏好茶,同品收藏好香,让温润的茶汤浸润心田,让美妙的香气温暖彼此。于是,茶友、香友们可以欢乐地为自己的生活写下“好茶、好香、好友、好眠”这样畅快的字句。


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